Baguette De Tradition

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Farine de tradition label rouge, eau, levain liquide, sel marin, un chouïa de levure. 

Pétrir le moins possible & allonger la fermentation le plus possib

Farine de tradition label rouge

Eau

Levain liquide (moins acide que le levain dur)

Sel marin (pas de sel raffiné)

un minimum de levure

Une fermentation d'au moins une journée, façonnée avec nos jolies mains = une belle croute qui enrobe une mie alvéolée et d'une couleur crème reconnaissable.

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